Paternoster

La cave Paternoster a été fondée en 1925 par Anselmo Paternoster, pionnier de la viticulture locale et grand admirateur d'Aglianico ; nous sommes en effet sur les pentes fertiles du volcan (éteint) de Vulture, précisément à Barile, au cœur de la Basilicate. L'histoire de la cave Paternoster est profondément enracinée dans la tradition viticole de la région et a commencé à prendre forme dans les années 70/80, lorsque le fils du fondateur de l'entreprise, Giuseppe Paternoster, a décidé de transformer sa passion pour le vin en une entreprise prospère. entreprise. La cave Paternoster couvre une superficie d'environ 20 hectares et produit principalement des vins rouges, à base d'Aglianico, le cépage principal de la région, mais aussi un vin blanc et mousseux de qualité, à base de falanghina. Ceci est dû au soin des vignobles qui insistent sur les sols volcaniques et le climat local ventilé, avec de bonnes plages de température qui garantissent les meilleures conditions pour la croissance des raisins, le tout naturellement assisté par la technologie de pointe utilisée dans la production. Les vins sont obtenus à partir de raisins sélectionnés cultivés avec des méthodes durables et respectueuses de l'environnement : pour cette raison, la cave a obtenu la certification biologique pour la gestion de ses vignobles et la vinification ultérieure. Aujourd'hui, la cave Paternoster jouit d'une excellente réputation sur le marché national et international, grâce à la qualité de ses produits et à sa capacité à innover et à améliorer continuellement sa production. La cave collabore avec des vignerons de renommée nationale pour créer des vins uniques avec une grande personnalité. La cave Paternoster s'engage également à promouvoir le territoire et la culture viticole de la région. Il organise des visites guidées pour présenter aux visiteurs l'histoire et la production de l'entreprise, ainsi que des événements et des dégustations pour promouvoir la connaissance et l'appréciation de ses vins et du fascinant territoire de la Basilicate.