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Cubi Valentina
Information
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1970
Hectares de vignes :10
Production annuelle:40 000 bouteilles
Vigneron :Alessandro Filippi
Adresse:Via Casterna, 60 - 37022 Fiumane (VR)
La cave Valentina Cubi a son magnifique siège à Fiumane, à Valpolicella, dans la région de Vérone ; fondée en 1970 par Valentina et son mari Giancarlo, c'est l'une des plus précieuses caves de la région. Dès le début, l'entreprise a suivi une philosophie de production basée sur la tradition, mais aussi sur l'expérimentation, ce qui lui a permis d'être à l'avant-garde dans la production de vins de haute qualité dans une région viticole si adaptée et connue dans le monde entier, comme la Valpolicella. Le domaine viticole s'étend sur une superficie de plus de 10 hectares, avec des vignes cultivées sur des coteaux bien exposés sud-ouest. Cela permet aux raisins de mûrir lentement, acquérant un équilibre parfait entre l'acidité, les tanins et les arômes. La cave Valentina Cubi produit depuis des années des vins très appréciés des critiques et des consommateurs. Parmi ses produits les plus célèbres, il y a clairement les vins de la région, donc le Valpolicella Classico, le Valpolicella Ripasso, l'Amarone della Valpolicella et le doux passito Recioto. Tous ces vins sont élaborés avec des raisins de grande qualité, cultivés avec soin et soigneusement sélectionnés. La cave Valentina Cubi est également très active en termes de durabilité environnementale. La cave utilise des techniques de culture à faible impact environnemental et investit dans des technologies qui réduisent les émissions de CO2. De plus, la cave a mis en place un système intégré de gestion des déchets, qui permet de minimiser l'impact environnemental de la production de vin. Tout cela a conduit à l'obtention de la Certification Biologique. Avec sa philosophie basée sur la tradition, l'expérimentation et la durabilité environnementale, cette cave produit des vins de haute qualité très appréciés des consommateurs, même internationaux, avec l'ouverture récente de nouveaux marchés.
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