Foradori

Le Trentin est une région parfaitement adaptée à la production de vins rouges fins et de vins blancs de caractère. Elisabetta Foradori est devenue vigneronne en 1984, lorsqu'elle s'est retrouvée à gérer les vignes familiales après le décès de son père. Au cours de toutes ces années, Elisabetta a su porter la combinaison de la passion et de la compétence au plus haut niveau, devenant un point de référence essentiel pour de nombreux vignerons du Trentin et, surtout, pour les amateurs de bonne boisson. Elisabetta Foradori est l'une des femmes les plus influentes et décisives du vin en Italie, surnommée ' la dame de Teroldego '. L'un de ses plus grands mérites a été d'avoir contribué à la revalorisation du Teroldego, qui ces dernières années a su s'imposer sur la scène viticole italienne avec une grande autorité, aux côtés d'autres cépages indigènes du Trentin tels que Nosiola et Manzoni Bianco . Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie, avec des systèmes en espalier à haute densité. Au chai, la vinification en amphore est privilégiée, selon une tradition très ancienne, et les levures sélectionnées ne sont pas utilisées. C'est ainsi que naissent des vins artistiques, expressifs et véritablement territoriaux.