Musella

La cave Musella est située dans une cour rurale des années 1500, un coin de paradis à quelques pas de Vérone. Initialement utilisée comme écurie du domaine, la cave a été restaurée et transformée en un environnement équipé des technologies œnologiques les plus modernes. Aujourd'hui, il est géré par Emilio Pasqua et sa fille Maddalena, qui exploitent l'entreprise selon les principes de l'agriculture biodynamique depuis 2009, certifiés par l'Association italienne Demeter et par Biodynamic Farmer of the World. C'est un choix de terrain très important, une volonté décisive et précise visant la sauvegarde de l'environnement et la volonté de s'accorder avec lui. Les vignobles de la cave Musella s'étendent sur des sols argileux sur environ 50 hectares, entre bois et ruisseaux, et sont constitués de parcelles situées sur trois collines différentes et principalement exposées à l'ouest : Monte del Drago, Perlar et Palazzina. Intéressant et très spécial, par exemple, est le traitement des plantes avec du lait frais du jour, qui crée un film protéique et protège contre les champignons. La cave Musella a choisi de se concentrer sur la production de vins typiques de Valpolicella, pour redonner du mérite aux raisins traditionnels, l'expression d'un territoire riche en nuances et complexités uniques. Ceux de Musella sont des vins élégants, équilibrés et extrêmement agréables qui vont droit au cœur. Qualité, authenticité et responsabilité envers l'écosystème : tels sont les trois principes vitaux qui résument la rigoureuse philosophie de production de Musella.