En 1922, le jeune Alfredo Prunotto rencontre et épouse Luigina, avec qui il décide de reprendre la cave coopérative "Ai Vini delle Langhe", en lui donnant son propre nom. La cave, grâce à la passion des deux époux, est rapidement devenue célèbre et a commencé à exporter les vins dans le monde entier : d'abord en Amérique du Sud et plus tard aux États-Unis, dont les marchés se sont ouverts dans ces années.
Prunotto est l'une des rares entreprises à croire en cette perspective économique. En 1956, Alfredo Prunotto décide de se retirer de l'entreprise, cédant l'entreprise à son ami le vigneron Beppe Colla, soutenu par Carlo Filiberti et plus tard par son frère Tino Colla.
En 1989, la famille Marchesi Antinori a commencé sa collaboration avec la société Prunotto, s'occupant d'abord de la distribution puis, en 1994, avec le retrait des frères Colla, également directement de la production, en maintenant l'excellent niveau de qualité fortement souhaité par Alfredo Prunotto. L'un des objectifs les plus importants que la famille Antinori se fixe, en accord avec les Collas, est de produire à partir de ses propres vignobles et d'avoir un contrôle plus attentif du produit dès sa naissance.
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