Hofstatter

La cave est située à Termeno, dans un imposant bâtiment du XVIe siècle et est une marque historique du Tyrol du Sud, une réalité de haut niveau gérée par l'expérience de Martin Foradori, héritier d'une ancienne famille de vignerons qui possédait des vignobles de valeur sur l'est côté du Val d'Adige. L'objectif de la famille a toujours été de combiner au mieux la tradition viticole séculaire avec une innovation précieuse et ponctuelle, en observant des techniques de culture à faible impact environnemental. L'excellente qualité des vins de Hofstatter nous rassure quant à la réalisation de cet objectif, atteint année après année, en élaborant des vins d'une grande élégance et d'équilibre, dans un parfait style sud-tyrolien. Les cépages "internationaux" Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Merlot sont les trois rouges les plus cultivés sur les domaines et donnent vie à des vins importants, sans oublier les excellents résultats obtenus par l'autochtone Lagrein. Mais le Haut-Adige est avant tout synonyme de vins blancs élégants et Martin Foradori s'est révélé être un excellent auteur de cette excellence. Hofstatter propose un Gewurztraminer vraiment unique et caractéristique, ainsi que du Pinot Bianco, du Chardonnay et du Muller Thurgau. Dans le cru de l'entreprise, c'est-à-dire le prestigieux vignoble de haute colline appelé Vigna San Michele, sur le domaine de Barthenau, naissent des expressions célèbres et importantes de Pinot Noir et de Pinot Blanc, fers de lance de toute la production Hofstatter. Des détails sur l'engagement particulier et quotidien dans les vignes, ensoleillées et bien exposées, sont les secrets du succès de cette importante cave du Haut-Adige. Martin Foradori a également cru et investi dans la technologie en créant une cave avant-gardiste et en construisant, par exemple, une "tour à vin" futuriste au-dessus de la cave et en acquérant de nouveaux "tonneaux" en béton de forme conique à faible impact énergétique. L'équilibre parfait de tous les éléments permet aux vins Hofstatter de se placer, de manière constante dans le temps, au sommet de la qualité de la production du Tyrol du Sud et de la représenter au mieux.