Petrolo

Petrolo s'étend dans la DOC Val d'Arno di Sopra, aux confins du Chianti Classico. Un territoire qui a une longue histoire, mais aussi une vocation ancienne pour la production de grands vins, remontant au 26ème siècle. Les particularités de cette zone représentent une valeur ajoutée ; le microcosme de Petrolo crée des conditions vraiment favorables et uniques, grâce à la coexistence des vignes avec les bois et les oliviers et à la composition du sol : tous les éléments qui contribuent à favoriser la croissance parfaite des différentes variétés de raisins cultivés. Pour cette raison, depuis le début des années 2000, l'entreprise s'est engagée dans une voie de conversion à l'agriculture biologique, un mode de vie et d'action qui est à la base de la cave pour soutenir activement la qualité du territoire. Le domaine actuel, dans les années 1940, a été acheté par la famille Bazzocchi, qui le gère actuellement depuis 4 générations, perpétuant la tradition qui prévoyait auparavant la production de vins de qualité. Ce dévouement et cette passion connaissent, jusqu'à nos jours, des succès incontestables auprès de la critique et du public, comme en témoigne par exemple le Tre Bicchieri décerné par le guide Gambero Rosso. La propriété s'étend sur plus de 270 hectares, dont une trentaine sont actuellement plantés de vignes, tandis qu'une vingtaine sont dédiées à la culture de l'olivier. Ici sont cultivés des cépages autochtones et dits "internationaux", tels que le cabernet sauvignon, le sangiovese, le merlot, le trebbiano et la malvoisie blanche. La cave est dirigée par l'expert Simone Cuccoli avec les conseils du grand Carlo Ferrini. Le principe inspirateur est essentiellement un : être le moins invasif possible dans la transformation du raisin en vin pour valoriser la nature, le fruit et ses caractéristiques intrinsèques. Ainsi donc, les fermentations sont réalisées dans des cuves en ciment vitrifié par des levures autochtones uniquement, tandis que l'affinage s'effectue en barriques et fûts de chêne. Les vins sont donc riches, structurés, puissants, tout en gardant un équilibre et une élégance uniques. Des vins tout simplement excellents.