Chiappini

La famille Chiappini vit dans la région de Bolgheri depuis les années 1950, ayant quitté les Marches pour travailler les terres fertiles de ces régions. Mais il faut tout de suite préciser que le quartier de Bolgheri, à cette époque, n'était pas de loin ce que nous connaissons aujourd'hui : la terre était difficilement cultivée, principalement pour les terres arables, les légumes, les fruits, les olives et une petite partie des raisins de cuve, destinés pour la consommation privée uniquement. La région de Bolgheri était une terre d'agriculteurs, une culture paysanne dominée par ses principes naturels et un extraordinaire sens de la communauté qui a permis, au fil du temps, une intégration entre les différentes communautés qui se sont retrouvées à vivre ensemble ici, attirées par la grande disponibilité des terres cultiver. Puis, au début des années 70, dans le sillage de l'explosion commerciale de Sassiciaia, bâtie en plein Bolgheri, un quartier viticole de très grande qualité est né "ex novo", certainement reconnu dans le monde entier. Les principaux cépages sont donc ceux à caractère "international", c'est-à-dire cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot avec une petite production de sangiovese et de vermentino, tandis que la production d'huile reste encore vivace, très réputée dans ces contrées, un vivant et partie vitale du passé Bolgheri. Il est certainement important de souligner que la gestion totalement organique de l'entreprise a débuté en 2010, dans le respect du territoire, de l'environnement, de ceux qui y vivent et de ceux qui y travaillent. L'envie de grandir va toujours de pair avec la recherche de la qualité et le respect des valeurs, au nom d'un terroir unique comme celui de Bolgheri.