Montevertine

Une grande intuition, celle de Sergio Manetti, entrepreneur en acier : récupérer une ancienne ferme et investir, en termes de vin, dans l'une des réalités les plus prestigieuses de la Toscane, qui peut-être plus que toute autre est synonyme de Sangiovese et de tradition. Ainsi est née Montevertine, une cave fondée à la fin des années 60, au cœur du Chianti Classico, non loin de Radda in Chianti. La restauration de la structure fait donc suite à la première plantation de 2 hectares de vignes, flanqués d'une petite cave. Le premier millésime est étiqueté 1971 et obtient une belle réussite ; Sergio décide alors d'abandonner ses activités et de se consacrer entièrement à la production de vin. Il fut immédiatement rejoint dans la cave par celui qui est considéré comme le plus grand expert du Sangiovese de l'époque, l'inoubliable Giulio Gambelli. Le projet est immédiatement ambitieux et précis : produire des vins de qualité dans le plus strict respect de la tradition, du territoire et du cépage. Les premières années sont certes d'expérimentation, mais les résultats ne se font pas attendre. À la fin des années 70, le nom de Montevertine a commencé à circuler dans toutes les revues spécialisées comme l'un des meilleurs exemples de Chianti Classico. En 1977, c'est le tournant : "Le Pergole Torte" est né, le premier Sangiovese vinifié en pureté jamais produit dans la région. Et là on assiste à un paradoxe : le vin est rejeté par le consortium Chianti Classico, car il ne respecte pas les règles du cahier des charges : étant vinifié uniquement avec du Sangiovese, il n'inclut pas les autres cépages prévus dans le cahier des charges de l'époque ! Cependant, cela ne l'empêche pas d'obtenir un succès retentissant auprès du public et de la critique. Même l'étiquette, dessinée par Alberto Manfredi, contribue à l'exploit, rendant ce vin encore plus fascinant, qui au fil du temps deviendra une icône de référence du pur Sangiovese. Montevertine possède 18 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et est habilement gérée par Martino Manetti, le fils de Sergio. En plus du célèbre "Le Pergole Torte", l'entreprise produit d'autres étiquettes très intéressantes, dont le "Pian del Ciampolo" et le "Montevertine", tous deux avec la dénomination Toscana Rosso IGT. Vins extraordinaires, vins uniques, vins à déguster !