Falesco Fam. Cotarella

La cave Falesco a été fondée en 1979 à Montefiascone par les frères Riccardo et Renzo Cotarella : deux œnologues, profondément enracinés dans cette terre entre le Latium et l'Ombrie qui, au fil des ans, ont occupé des postes importants dans le secteur du vin, obtenant des prix importants. L'un des premiers objectifs de l'entreprise était de récupérer les anciennes vignes de la région. Le territoire, en effet, avait joui au cours des siècles précédents d'une renommée qui découlait de la production de vins extraordinaires, exclusifs aux tables papales et à l'ancienne noblesse mais, pendant d'innombrables décennies, il avait été dans un état d'abandon inquiétant. Commencent alors de longues années de recherche et de sélection dans le but d'isoler des clones anciens, aujourd'hui considérés comme disparus, et des micro-cépages délicats, mais d'une valeur aromatique et organoleptique inégalée, qui avaient presque complètement disparu dans les vignobles spécialisés des années 1960. Parallèlement à cette opération de valorisation, une tentative a été faite pour identifier les zones viticoles où l'exposition et la particularité du terroir pouvaient garantir des vins de la plus haute qualité. Ici ont survécu les cépages blancs locaux les plus anciens et les plus rares, dont le Roscetto. Enfin, depuis janvier 2015, avec Dominga , Marta et Enrica Cotarella , une nouvelle troisième génération a officiellement pris la direction de l'entreprise familiale. Un passage historique qui, plus de trente ans après la fondation de Falesco, a marqué un repositionnement d'entreprise important et innovant. La grande passion et la grande compétence des propriétaires ont été les éléments essentiels qui ont conduit à la production de vins très intéressants connus et appréciés par le public de connaisseurs et par les critiques nationaux et internationaux.