Pala

1950 est une date absolument significative pour la cave Pala, en effet Salvatore commence, pour la première fois, à vinifier avec ses propres étiquettes, dans le but de vendre ses vins de qualité ; avant il y avait une production liée uniquement à la consommation familiale, comme la plupart des caves en Sardaigne (et au-delà). Le vin blanc, à l'époque, était produit à partir de la vigne indigène Nuragus, le vin rouge à partir des raisins Monica et Pascale. Ainsi commença une production très appréciée, au fil du temps, et la cave se consolida, acquérant de nouvelles parcelles de vignes, toujours dans la région de Serdiana, au cœur de la Sardaigne. 1995 est une autre date historique pour la cave : Salvatore Pala passe les rênes de l'entreprise familiale à ses fils Mario, Gilberto, Enrico. Mario Pala est l'homme de la vigne et aussi celui de la cave, tandis que les autres frères s'occupent de la gestion de la ferme. La marque Pala est déjà connue localement pour la production de vins de qualité. Dans cette période sont nées les étiquettes historiques Crabilis Vermentino, Elima Monica, Salnico Nuragus qui resteront dans le portefeuille de propositions de la cave. Au début des années 2000, c'est l'approche des marchés internationaux qui détermine une croissance importante de l'entreprise qui, de cette manière, acquiert de nouvelles terres et de nouveaux vignobles. En 2015, la reconnaissance la plus significative pour le long processus de production de Pala, plus de 60 ans : Stellato, le fleuron de l'entreprise Vermentino reçoit les 3 Bicchieri de Gambero Rosso, le guide des vins le plus important d'Italie. Pala est aujourd'hui une réalité viticole établie et de renommée mondiale, dont le travail a toujours été lié aux vignes les plus traditionnelles de la région, du Vermentino au Nuragus, du Cannonau au Carignano. Il y a huit domaines qui appartiennent actuellement à la cave, pour un total d'environ 100 hectares de vignes, ce qui se traduit annuellement par une moyenne d'environ 500 000 bouteilles produites par an. Des numéros importants, mais tous les vins, ceux qui sortent de la cave de Mario Pala, capables d'exciter dès le premier instant et capables de présenter la meilleure qualité œnologique d'une île extraordinaire.