Guado al Melo

Le nom de Guado al Melo est inextricablement lié à celui du professeur Scienza, du Trentin, une sommité depuis des décennies dans le domaine de la recherche agronomique. Déjà fils de parents viticulteurs, Attilio fréquente la région de Bolgheri depuis la fin des années 70 : il collabore avec certaines entreprises locales, suit les changements de la Dénomination DOC Bolgheri et coordonne les études de zonage viticole de toute la région de Bolgheri. C'est donc un territoire qu'il connaît très, très bien. Nous n'en sommes encore qu'aux débuts de cette fabuleuse région viticole que nous connaissons aujourd'hui. Attilio Scienza, vers la fin des années 90, apprend la vente de la ferme Guado al Melo ; il sait bien qu'il est dans l'un des meilleurs quartiers de la Dénomination. On sait, à partir de documents de l'époque, que le Vermentino, le Trebbiano toscan, le Canaiolo Bianco et le Nero, le Malvasia Bianca et le Nera, le Sangiovese et d'autres cépages étaient déjà présents dans le vignoble. Et en effet, à la fin du 19ème siècle la présence du Cabernet Sauvignon est signalée et dans la première moitié du 20ème siècle du Merlot. L'endroit est alors d'une beauté magique, isolé entre les collines et entouré de bois. Autant de raisons de tomber amoureux et puis l'achat est fait et le fils Michèle prend la direction, secondé par sa femme.
Le nom est choisi, selon la tradition toscane. Guado al Melo est en fait l'ancien nom de la localité, lié à un gué sur le ruisseau Fossa di Bolgheri. En 2002, la première récolte officielle, en 2004-2005, la cave définitive a été construite, à partir d'un projet de bio-architecture et dans les années suivantes, tous les vins qui sont maintenant dans le portefeuille de la cave sont lancés. En 2016, Guado al Melo a reçu le prix de l'entreprise émergente de l'année par Gambero Rosso.