Le Vigne di San Pietro

L'histoire de cette petite cave véronaise est relativement récente : elle est née en 1980 d'un rêve de Sergio et Franca Nerozzi qui ont décidé de changer radicalement de vie et de s'installer à la campagne, à la recherche d'un lieu qui concilie la paix et la tranquillité d'une nature environnement avec la possibilité d'exercer une activité agricole. Après quelques années de recherches effrénées, le couple a trouvé le lieu idéal, dans les collines de Garda, exactement à Sommacampagna, non loin de Vérone. C'est ici que la belle ferme "Le Vigne di San Pietro" est née. Le domaine s'étend actuellement sur une dizaine d'hectares. Les sols sont extraordinaires et fortement adaptés à la viticulture, constitués d'un sous-sol d'origine glaciaire, riche en calcaire, argiles et minéraux et, en partie, d'origine volcanique. La proximité du lac de Garde a également une influence positive, créant un microclimat particulier, qui aide les vignobles à exprimer au mieux leurs particularités. Depuis quelque temps, le fils de Sergio, Carlo, architecte et créatif, a rejoint l'entreprise, plein de passion qui l'a amené, pendant une trentaine d'années, à s'occuper des vignobles familiaux avec son ami agronome-œnologue Federico Giotto . Les cépages sont typiques de la région : Garganega, Trebbiano, Cortese et Manzoni Bianco en ce qui concerne les raisins à baies blanches, puis bien sûr Rondinella, Corvina, Merlot et Cabernet Sauvignon en ce qui concerne les raisins à baies rouges, les deux premiers cépages typiques de la Valpolicella voisine. L'entreprise a toujours été très attentive à l'impact environnemental, c'est pourquoi des méthodes naturelles sont adoptées tant à la vigne qu'au chai : par exemple, la terre n'est jamais travaillée et l'herbe entre les rangs est éliminée mécaniquement, sans utilisation d'herbicides. L'engrais vert est alors pratiqué pour favoriser la biodiversité. La production totale est égale à 8 étiquettes, parmi lesquelles se distinguent Bardolino et Amarone, deux vins diamétralement opposés, mais sans aucun doute les plus représentatifs de la philosophie de l'entreprise.