Tenuta di Biserno

Cette cave a des lieux de naissance illustres, mais a été récemment créée : nous parlons de 1995, lorsque le marquis Lodovico Antinori, celui qui a inventé et porté Ornellaia et Masseto au sommet de l'œnologie mondiale, a découvert le potentiel des terres de la Tenuta di Biserno . Au départ, il a pensé à fusionner les parcelles avec celles du domaine Ornellaia, pour changer d'avis. En effet, il se rend compte que la nature et la taille du domaine nécessitent un projet viticole à part. Nous sommes très proches de Bolgheri, dans la Haute Maremme, et Lodovico Antinori a tout de suite compris le fort potentiel de ce territoire pour les soi-disant "coupes bordelaises". Le domaine comprend un seul grand vignoble, appelé Bellaria, qui s'étend jusqu'à la frontière avec Bolgheri. C'est ici que s'étend le vignoble de Lodovico : six hectares de terrain désormais considérés par tous comme les plus adaptés de la région. C'est le cabernet franc qui règne en maître dans ce domaine, auquel s'ajoutent de petits pourcentages de merlot, de cabernet sauvignon et de petit verdot. Les sols rappellent ceux de Bordeaux ; elles sont de nature alluviale, riches en calcaire, carbonate de calcium et galets et bénéficient d'un microclimat rafraîchi par des brises fraîches et constantes. fait également partie de Biserno est un second domaine, Campo di Sasso, adjacent au premier et composé de trois vignobles, où cette fois c'est la syrah qui trouve des conditions de croissance idéales. Au chai, on retrouve l'œnologue Michel Rolland, le consultant à qui de nombreux domaines viticoles doivent leur renommée, dont plusieurs des plus grands Château de Bordeaux. Il n'y a que 4 étiquettes produites : "Biserno", "Lodovico", "Insoglio del Cinghiale" et "Il Pino di Biserno": quatre vins qui expriment la plus haute excellence œnologique au niveau international.