Castellucci Miano

La cave Castellucci Miano est située à Valledolmo, dans la province de Palerme, sur les pentes du massif montagneux des Madonie. Elle a été fondée en 1961 en tant que coopérative, puis son histoire a connu un tournant fondamental à la fin de 2004, lorsque la cave a été reprise par un petit nombre de membres cotisants et aujourd'hui reconnue comme une importante réalité coopérative sicilienne. Depuis cette année, la philosophie de la cave est résolument orientée vers un processus de renouvellement sérieux et déterminé uniquement à augmenter la qualité de tous les vins proposés. L'une des caractéristiques particulières de cette réalité est que les vignobles se trouvent dans une zone vallonnée avec une altitude assez élevée : les quelque cent hectares de vignes, toutes cultivées en bio, sont en fait comprises entre une altitude de 700 et 1 050 mètres d'altitude. , condition idéale pour produire des vins particulièrement aromatiques et élégants. Sur ces pentes sont cultivées les vignes indigènes de la région, perricone, catarratto et nero d'avola qui conduisent à certains des vins les plus intéressants de toute la région. Des vins très intenses caractérisés par un rapport extraordinaire entre qualité et prix. Les vignes actuelles sont le résultat d'études et de travaux sur les anciennes vignes récupérées et aujourd'hui les rangées de propriétés sont gérées avec rigueur et soin, de sorte que récolte après récolte nous arrivons ponctuellement à récolter des raisins précieux et concentrés dans toutes leurs particularités. Il y a 8 districts dont les meilleurs raisins sont récoltés : Castelluzzi, Rovittello, Miano, Sprella, Contrasto, Cifiliana, Acqua del Corvo et Sciarazzi, avec des vignes âgées de 30 à 50 ans. Le résultat est surprenant : des étiquettes telles que "Shiarà", "Maravita" et "La Masa", les vins mousseux à base de Catarratto, Perricone, en passant par Inzolia et Nero d'Avola, sont tous des vins capables de surprendre et de rappeler les meilleures excellences viticoles. de Sicile.