Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Garofoli 'Macrina' 2021

Macrina Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore est un vin blanc produit par la cave Gioacchino Garofoli , une cave de Castelfidardo dédiée à la valorisation des vignes indigènes de la région des Marches. C'est le cas de cette étiquette qui est obtenue à partir de la vinification monovariétale de raisins du cépage blanc local Verdicchio. Dans les vignes surplombant la mer Adriatique, les vignes trouvent un substrat riche en minéraux et un microclimat particulièrement favorable au développement. La récolte soignée avec sélection manuelle est suivie d'un pressurage délicat des raisins. Les raisins sont ensuite mis à fermenter spontanément dans des cuves en acier. Dans les mêmes conteneurs en acier, le vin vieillit pendant quelques mois, en gardant intactes ses caractéristiques primaires. Macrina Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore est un vin conçu pour être apprécié peu de temps après la mise en bouteille, lorsque les notes variétales et fraîches émergent.