Madère DOC Verdelho Henriques ' Henriques 2007

Madeira Verdelho est un label de qualité supérieure créé par la célèbre société Henriques & Henriques , qui se consacre à la production de différents types de vins fortifiés et de liqueurs depuis plus de deux cents ans. Forts d'une tradition séculaire, les héritiers de cette réalité de production historique emploient une philosophie traditionnelle en apportant des innovations peu nombreuses mais significatives à un processus rigoureux. Dans ce cas, le choix est d'utiliser des raisins d'une seule année de récolte, pour valoriser le résultat de conditions climatiques particulièrement favorables à l'élaboration de cette liqueur. Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Verdelho, l'un des cépages les plus répandus dans les îles des Açores. Le vin de base est fortifié grâce à l'ajout d'alcool, ce qui permet de conserver le bon équilibre des sucres à l'intérieur. Le raffinement a lieu dans des fûts en bois typiques, aptes à donner à la liqueur toutes les senteurs tertiaires. Le Madère Verdelho peut être conservé longtemps en cave, mais il est parfait à boire tout de suite.