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Malvazija Venezia Giulia IGT Skerk 2020
Skerk
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Venezia Giulia IGT
- Raisins
- Malvasia Istriana 100%
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025876
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Malvazija Venezia Giulia IGT est un vin blanc aromatique et minéral produit par la cave Skerk . Pour confectionner cette étiquette, le raisin Malvasia est vinifié seul, un cépage qui se distingue par ses arômes fruités. Sur le terroir karstique ce cépage a trouvé les conditions idéales pour produire des raisins d'une finesse remarquable. Parmi les rangées, l'entreprise adopte des pratiques durables pour protéger l'écosystème délicat. Les raisins sont vendangés à la mi-septembre et transportés à la cave où a lieu l'égrappage. La fermentation spontanée en fûts de bois est précédée de plus de deux jours de macération sur les peaux. L'affinage a lieu en fûts de chêne pendant environ un an. Avant la mise en bouteille, le vin ne subit aucune filtration pour conserver les nuances ambrées dues à la longue macération des raisins. Malvazija Venezia Giulia IGT s'exprime au mieux peu de temps après la mise en bouteille, lorsque la fraîcheur et la minéralité émergent pleinement.
Producteur "Skerk"
Région:Frioul Vénétie Julienne (Vins italiens)
Année de fondation:1990
Hectares de vignes :10
Production annuelle:30 000 bouteilles
Vigneron :Sandi Skerk
Adresse:Emplacement Prepotto, 20 - Duino Aurisina (TS)
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