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Malvoisie 'Vigna 80 Anni' Collio DOC I Clivi 2022
I Clivi
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Collio DOC
- Raisins
- Malvasia Istriana 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029354
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Malvasia Vigna 80 ans Collio DOC est un vin produit à la cave I Clivi à Corno di Rosazzo. L'entreprise a été fondée en 1996 et est dirigée par un père et son fils animés par la même passion : valoriser le territoire et respecter l'environnement grâce à une transformation naturelle. Les raisins proviennent de vignes d'Istrian Malvasia cultivées à 200 mètres d'altitude sur des sols riches en sels minéraux et où le climat est particulièrement frais et ensoleillé. Après la vendange manuelle on procède au pressurage de la grappe entière et le moût obtenu subit ensuite une décantation statique sans éraflage. La phase suivante est celle de la fermentation qui se déroule dans des cuves en acier sur des levures indigènes. Avant de procéder à la mise en bouteille et à la commercialisation, le vin doit reposer pendant 1 an dans des cuves en acier sur lies fines. Malvasia Vigna 80 ans Collio DOC est un vin élégant et aromatique, parfait pour une consommation immédiate, mais peut reposer en cave pendant environ 4 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille brillant.
-
Parfum - fruité e MINÉRAL, con sentori di Agrumes e fruits jaunes.
-
Goût - élégant, fresque e MINÉRAL.
Producteur "I Clivi"
Région:Frioul Vénétie Julienne (Vins italiens)
Année de fondation:1996
Hectares de vignes :12
Production annuelle:50 000 bouteilles
Adresse:Localisation Gramogliano, 20 - 33040 Corno di Rosazzo (UD)
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