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'Mandorlo' Dolcetto d'Alba DOC Elvio Cogno 2021
Cogno Elvio
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Dolcetto d'Alba DOC
- Raisins
- Dolcetto 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025190
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
L' amande Dolcetto d'Alba DOC Elvio Cogno est né dans le Piémont, dans la municipalité de La Morra; nous sommes au coeur des Langhe. Depuis 1936, la famille Cogno produit avec beaucoup de savoir-faire divers vins biologiques typiques de la région du Piémont, dont l' Amande Dolcetto d'Alba Doc Elvio Cogno , un vin primé vraiment excitant qui satisfera même les palais les plus exigeants. Il clima delle Langhe si presenta unico nel suo genere e contribuisce certamente a donare caratterische ineguagliabili a questo vino: l'effetto protettivo della catena alpina e dell'influenza di correnti miti e umide provenienti dal Mar Ligure, infatti, concorrono a determinare un contesto climatico unique. Une longue fermentation donne un vin équilibré, riche mais sans excès, avec une forte empreinte classique liée à la tradition. Les raisins Dolcetto utilisés permettent d'obtenir un vin rouge rubis caractérisé par des notes de moût de raisin et de baies sauvages. En bouche, il est élégant, plein et sec avec une finale intense et persistante.
Producteur "Cogno Elvio"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1991
Hectares de vignes :13
Production annuelle:80 000 bouteilles
Vigneron : Giuseppe Caviola
Adresse:Via Ravera, 2 - Novello (CN)
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