Marsala DOC Supérieure Sec VITO CURATOLO ARINI

Marsala DOC Superiore Dry est un vin fortifié produit par la cave Vito Curatolo Arini, qui est le nom de référence pour ceux qui veulent goûter le vrai Marsala. Obtenu à partir d'un assemblage de cépages indigènes siciliens dont Grillo, Catarratto et Inzolia, ce vin fortifié représente parfaitement la tradition de la région. Les raisins montrent une propension particulière à l'oxydation naturelle. Cet aspect est combiné au fait qu'ils sont capables d'atteindre une teneur en sucre particulièrement concentrée, en raison des conditions climatiques favorables. Une fois les meilleurs raisins récoltés, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle. Après l'ajout d'alcool qui bloque la fermentation, le vin est laissé vieillir plus de cinq ans en fûts de chêne. Avec des notes équilibrées d'amandes grillées, de figues sèches et de raisins secs, avec des notes délicates de vanille et de bois, la bouche est monito, élégante et modérément sèche. Il convient aux préparations à base de rumeurs, à la ricotta sucrée ou aux desserts à base de fruits ou d'amandes et surprend avec le chocolat. Convient également avec des fromages à pâte dure. Le résultat est un vin fortifié parfait pour terminer un dîner entre amis sur une note sucrée.