'Masetto Dorè' Vignobles des Dolomites IGP Endrizzi 2020

Masetto Doré Vigneti delle Dolomiti IGP est un vin blanc parfumé de la cave Endrizzi , une entreprise qui interprète de manière authentique le caractère unique de cette région viticole. Les raisins du cépage Chardonnay international, destinés à être vinifiés seuls, sont cultivés sur un coteau qui bénéficie de conditions optimales pour la croissance de la vigne. L'exposition au sud et une ventilation adéquate garantissent aux plantes un microclimat idéal. Lorsqu'elles sont arrivées à maturité, les grappes sont soigneusement sélectionnées à la main puis récoltées. Dans la cave, la vinification commence par le pressurage doux des raisins et se poursuit par la fermentation dans de petits fûts de chêne français et d'acacia hongrois. L'affinage passe par une première phase sous bois, qui dure quelques mois, pour se terminer par un an de repos en bouteille. Grâce à ce processus de vinification, Masetto Doré Vigneti delle Dolomiti IGP peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après une nouvelle évolution de 10 ans.