'Masseria' Barbaresco DOCG Vietti 2017

Masseria Barbaresco DOCG est un vin né dans la cave Vietti de Castiglione Falletto. Située dans le quartier des Langhe, l'entreprise représente l'une des réalités les plus anciennes et les plus autoritaires de la région. Les raisins proviennent des vignobles de Nebbiolo, cultivés à 100% sur des sols calcaires et argileux exposés au sud/ouest à environ 280 mètres d'altitude et favorisés par le climat tempéré typique de la région. Le système de formation adopté est Guyot. Après la récolte et la sélection des meilleurs raisins, la fermentation alcoolique se déroule pendant 3 semaines dans des cuves en acier au contact des peaux. Durant cette phase, un précieux travail de cave est effectué, suivi d'une fermentation malolactique. L'affinage dure environ 30 mois et se déroule en barriques et fûts de chêne. Masseria Barbaresco DOCG est un vin équilibré et doux, idéal pour être dégusté immédiatement, mais il peut évoluer en cave pendant plusieurs années s'il est correctement conservé.