« Matan » Haut-Adige/Südtirol DOC Pinot Nero Riserva PFITSCHER 2015

Le Alto Adige Pinot Nero DOC Riserva Matan est un excellent rouge qui a reçu plusieurs prix de la critique nationale et internationale. Ce rouge est l'une des propositions les plus intéressantes de la prestigieuse cave Pfitscher du Tyrol du Sud, une réalité intéressante connue pour la production de vins de qualité qui interprètent bien le territoire. Une étiquette issue de la vinification de cépages 100% Pinot Noir, fruit de vignes qui bénéficient d'un fort écart de température entre le jour et la nuit. Les plantes sont cultivées à une hauteur comprise entre 500 mètres et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Haut-Adige Pinot Nero DOC Riserva Matan prend forme à partir d'une récolte minutieuse qui ne sélectionne que les meilleurs raisins, à la fin de laquelle les grappes sont amenées à la cave où elles sont d'abord soumises à une fermentation, puis à une maturation en bois allant de 12 à 15 mois, après quoi le vin est encore vieilli en verre pendant quelques mois. Le produit fini est un rouge avec une excellente longévité. Une étiquette élégante et aromatique, pour un vin charpenté et structuré.