'Materic' Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT Cantine Pellegrino 2019

Le Materico Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT est un vin rouge parfumé et élégant, élaboré par Cantine Pellegrino , une entreprise qui, historiquement, vise à innover la viticulture de l'île. Il est obtenu en vinifiant exclusivement des raisins de la variété indigène Nerello Mascalese. Les vignobles de la cave sont situés sur des sols riches en minéraux et nutriments dans l'Agro di Salaparuta. Ici, la vigne peut compter sur la brise et une exposition parfaite pour atteindre une maturité idéale. La phase de vendanges est très soignée et consiste en une sélection des meilleures grappes. Au chai, la vinification commence par une macération partielle à basse température, suivie d'une fermentation spontanée dans des cuves en acier. Pour préserver les notes variétales, le vieillissement se poursuit en cuve, où le vin reste quatre mois avant la mise en bouteille. Il s'ensuit que Materico Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT est un excellent vin rouge à déguster immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur qui le distingue, mais aussi adapté au vieillissement en cave qui l'enrichit de senteurs tertiaires très intéressantes.