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"Matidia Cesanese" Lazio IGT Casale del Giglio 2020
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'Matidia' Cesanese Latium IGT Casale del Giglio 2021

Casale del Giglio
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Latium
Appellation
Appellation
Lazio IGT
Raisins
Raisins
Cesanese 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En grands fûts de bois pendant 12 mois
Ancien
Année
2021
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP028541
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 13,00
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

Le Matidia Cesanese Lazio IGT , produit par la cave Casale del Giglio est un vin rouge monovariétal. Les vignobles de raisin Cesanese sont situés sur les Colli Albani, près d'Olevano Romano, à une altitude de 500 mètres, sur des sols volcaniques avec des veines calcaires. Après la récolte, qui a généralement lieu dans la seconde quinzaine d'octobre, les grappes de raisin Cesanese subissent une macération à froid d'environ sept jours à une température de 8°C, suivie d'une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. La mise en bouteille a lieu 12 mois après l'élevage qui se déroule à la fois en cuves acier et en tonneaux. Matidia Cesanese Lazio IGT est un vin prêt à boire, caractérisé par un goût frais, persistant et profond, et très sapide; il se déguste avec satisfaction même après une conservation correcte jusqu'à 4 ans en cave, grâce à sa bonne longévité.

Producteur "Casale del Giglio"
Casale del Giglio
Région:Latium (Vins italiens)
Année de fondation:1967
Adresse:Route Cisterna - Nettuno, Km 13 -04100 Le Ferriere (LT)
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