Pinot Nero Alto Adige DOC Hofstatter Mazon Riserva 2019

Le Riserva Mazon Pinot Nero Alto Adige DOC est un vin rouge élégant et complexe élaboré par la cave Hofstatter . Pour produire cette précieuse étiquette, seuls les raisins de Pinot Noir sont vinifiés, qui sont cultivés sur les vignes du domaine, dans les environs d'Egna. Ici, les vignes bénéficient de caractéristiques uniques, tant au niveau de la composition du sol que de l'ensoleillement, capables de conférer aux raisins un profil minéral très intéressant. Une fois l'élevage effectué, les vendanges manuelles minutieuses sont suivies de la vinification au contact des peaux. Les étapes comprennent une première fermentation alcoolique spontanée et un affinage ultérieur d'au moins un an et demi. Cette dernière phase est répartie entre petits et grands fûts de chêne. Riserva Mazon Pinot Nero Alto Adige DOC est un excellent vin dès le départ, mais capable de donner de très agréables surprises après 5-6 ans passés en cave.