'Merlino 1906' Trentino DOC Lagrein Rouge fortifié Pojer et Sandri 50 Cl

C'est un vin vraiment particulier, fortifié (donc avec addition d'alcool) et dont les grappes des cépages qui le composent sont attaquées par la pourriture noble (comme le Sauternes) et que la température nocturne descend en dessous de zéro.Il est composé de : Chardonnay , Sauvignon, Riesling Renano, Gewurztraminer, Kerner et variétés résistantes (PIWI). Les raisins sont vendangés le plus tard possible, généralement fin novembre, début décembre. Vin jaune paille profond. Avec un arôme très intense et complexe, dans lequel de nombreuses sensations peuvent être reconnues : parmi les fruits mûrs les plus évidents : pêche, melon, groseille, fruits tropicaux : banane, ananas, mangue, fruit de la passion, le tout inséré dans l'élégance dérivant du noble pourrir. Le goût est frais, plein, avec un corps aromatique et justement sucré. Il se marie bien avec du gorgonzola épicé ou des fromages similaires, avec du pâté d'oie et avec des desserts secs, des tartes. Excellent vin de méditation et de rencontre.