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'Miradas' Vermentino di Gallura DOCG Murales 2021
Murales
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sardaigne
- Appellation
- Vermentino di Gallura DOCG
- Raisins
- Vermentino 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025449
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
C'est un vin qui, curieusement, est issu d'un raisonnement précis effectué en dégustant les raisins à la vigne lors des vendanges par le fondateur de l'entreprise. Trouvant cela extraordinaire, il décide de vinifier ce Vermentino seul. Après une courte macération au contact des peaux et un pressurage très doux, il repose quelques semaines sur lies. Il a subi une longue fermentation à température contrôlée et décanté naturellement jusqu'en mai, avant d'être mis en bouteille. Exaltation aromatique du fruit, pulpe pleine, douce et ronde, il atteint sa pleine expression dans l'année qui suit sa récolte. Un vin peu commun, intense et long.
Producteur "Murales"
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