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'Mjere Rosato' Salento Rosato IGP Michele Calò ' Fils 2021
Calò Michele e Figli
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Salento IGP
- Raisins
- Malvasia Nera 10%, Negroamaro 90%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029091
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Mjere Rosato Salento IGP est un vin aux arômes incomparables élaboré par la cave Michele Calò & Figli . L'étiquette est principalement obtenue à partir de la vinification de raisins Negroamaro, auxquels s'ajoutent 10% de raisins Malvasia Nera. Les vignobles sont répartis entre Tuglie, Sannicola et Alezio. Grâce au substrat de tuffeau, les vignes poussent abondamment jusqu'aux vendanges manuelles, prévues début septembre. En cave, on opte pour la technique millénaire dite du Lacrima, grâce à laquelle les raisins sont légèrement pressés pour extraire la couleur des peaux. La fermentation alcoolique à température contrôlée dure environ une semaine et se déroule dans de grandes cuves en inox. Le vin reste dans les mêmes contenants pour la phase d'affinage qui dure jusqu'au printemps suivant la vendange. Mjere Rosato Salento IGP est un vin qui se prête à donner une grande satisfaction déjà après la mise en bouteille, lorsque les notes variétales émergent fortement.
Producteur "Calò Michele e Figli"
Région:Pouilles (Vins italiens)
Année de fondation:1954
Hectares de vignes :40
Production annuelle:150 000 bouteilles
Vigneron :Giuseppe Bassi
Adresse:Via Masseria Vecchia, 1 - 73058 TUGLIE (Le)
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