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Montecucco Rosso DOC La Querciolina di Sassetti Lorenzo 2018
La Querciolina di Sassetti Lorenzo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Montecucco DOC
- Raisins
- Sangiovese, Sangiovese 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 6 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025975
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Montecucco Rosso DOC est un produit de la cave La Querciolina de Lorenzo Sassetti. Située au cœur de la Maremme toscane, l'entreprise fondée en 1999, grâce à la passion et à l'expérience de trois générations, vise à préserver les caractéristiques génétiques de la terre et de ses fruits, en ne créant que des bouteilles de haute qualité. Les raisins proviennent du cépage Sangiovese, typique de ce territoire riche en argilo-calcaire caractérisé par la présence d'une ventilation modérée. Après la vendange, les grappes sont soumises à un léger pressurage, puis on procède à la fermentation qui se déroule en cuves acier, la macération dure environ 15 jours. L'affinage a lieu dans de grands fûts en bois de Slavonie où le vin reste pendant 6 mois suivis de 6 mois supplémentaires en bouteille. Montecucco Rosso Doc est un vin rouge intense et structuré qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave quelques années grâce à sa longévité.
Producteur "La Querciolina di Sassetti Lorenzo"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1999
Vigneron :Lorenzo Sassetti
Adresse:LOCALITA' PERTIMALI, 329 - 53024, MONTALCINO, Sienne
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