Montefalco Rosso Riserva DOC Caprai 2019

Montefalco Rosso Riserva DOC est un vin corsé qui n'est élaboré que dans les meilleurs millésimes. Le producteur de ce vin est la prestigieuse cave Caprai, une entreprise familiale de production ombrienne. Cette étiquette de terroir, produite pour la première fois en 1993, prend forme à partir d'un assemblage de cépages Sangiovese (70%), Sagrantino (15%) et Merlot (15%), fruit de vignes cultivées sur un sol vallonné dans la zone qui a reconnu comme DOC Montefalco depuis 1979. Montefalco Rosso Riserva DOC est le résultat d'une récolte soignée qui ne sélectionne que les meilleurs raisins. Après la récolte, les grappes sont transférées à la cave, où elles subissent une vinification traditionnelle en rouge, avec fermentation en acier. Par la suite, le vin est élevé pendant 20 mois en barriques de chêne français, après quoi il est mis en bouteille. Cependant, avant d'être mis sur le marché, il vieillit encore dans du verre pendant 6 mois. Le produit fini est d'un rouge doux et parfaitement équilibré par un tanin vibrant et velouté. Un vin à pleine gorgée, pour une étiquette bien structurée, profondément territoriale, fine et vivace, d'une profondeur absolue. Une grande Riserva de Montefalco Rosso !