Montepulciano d'Abruzzo Teramo Hills DOCG 'Apollo' Bio Ausonia 2018

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Apollo DOCG est un vin produit à la cave Ausonia à Atri. L'entreprise, née en 2005, est une petite réalité dans la région des Abruzzes et ne produit que des étiquettes prestigieuses, témoignages fidèles de la région d'origine. Les raisins proviennent des vignes de Montepulciano, cultivées sur des terres situées à 250 mètres d'altitude, exposées à l'est, d'origine calcaire et limoneuse. Leur position vous permet de profiter du soleil du petit matin. Après les vendanges, effectuées fin septembre, les raisins sont soigneusement sélectionnés et délicatement pressés. Par la suite, la fermentation malolactique a lieu, l'affinage a lieu dans des amphores en terre cuite pendant 11 mois. Avant d'être mis sur le marché, le vin a besoin d'une période de repos en bouteille. Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Apollo DOCG est un vin intense et velouté, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave pendant une longue période.