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'More Maiorum' Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino 2016
Mastroberardino
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Fiano di Avellino DOCG
- Raisins
- Fiano 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025517
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Le More Maiorum Fiano di Avellino DOCG est un vin né à la cave Mastroberardino à Atripalda. Le désir de retrouver ses racines, ainsi que la valorisation du territoire sont les principales caractéristiques de cette entreprise très ancienne. Les raisins proviennent des vignes de Fiano, cultivées sur des sols calcaires et argileux, exposés au sud/ouest à 400 mètres d'altitude. Les variations de température entre le jour et la nuit aident à donner plus de structure aux plantes. Le système de formation adopté est Guyot. Après la vendange manuelle et la sélection des meilleures grappes, la vinification en blanc a lieu avec fermentation en barriques. L'affinage a lieu dans des barriques d'acacia pendant 6 mois et avant d'être mis sur le marché, il a besoin de 24 mois de repos en bouteille. Le More Maiorum Fiano di Avellino DOCG est un vin savoureux et complexe, idéal pour une dégustation immédiate, mais il peut se reposer en cave pendant quelques années.
Producteur "Mastroberardino"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:1878
Hectares de vignes :340
Production annuelle:2 300 000 bouteilles
Vigneron :Massimo di Renzo
Adresse:Via Manfredi 75/81, 83042 - Atripalda (AV)
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