'Morei Cilindrica' Teroldego Vignobles des Dolomites IGT Foradori 2020

Le Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT est un vin rouge élégant de la cave Foradori , une réalité qui se distingue par sa recherche continue dans le domaine œnologique et la méthodologie biodynamique. L'étiquette est faite en utilisant exclusivement des raisins de la vigne indigène de Teroldego. Le sol d'origine alluviale avec des roches dolomitiques et l'exposition optimale contribuent à faire des vignobles de Mezzolombardo le contexte idéal pour la croissance luxuriante des vignes de cette variété. A l'issue du travail à la vigne, selon des critères de durabilité environnementale, seules les grappes parfaitement mûres sont récoltées et transportées à la cave. Ici commence un processus de vinification vraiment unique, qui implique l'utilisation d'amphores cylindriques d'origine ibérique. Les raisins restent à macérer pendant 8 mois sur les peaux, puis à s'affiner dans les tinajas pendant un an. Grâce à la particularité de la méthode de production, Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT peut réserver d'agréables surprises même après un raffinement supplémentaire de quelques années.