Morellino di Scansano DOCG 'Etiquette Rouge' Fattoria dei Barbi 2020

Le Morellino di Scansano DOCG Red Label est un vin intense et corsé de la société Fattoria dei Barbi , l'une des caves les plus populaires de Toscane. Pour créer cette étiquette, la cave utilise principalement des raisins de la vigne indigène Sangiovese, en ajoutant un pourcentage égal à 15% de raisins Merlot. Les deux variétés sont cultivées sur des sols caillouteux, dont le substrat se distingue par la forte présence d'argile. A 250 mètres d'altitude, les vignes bénéficient d'une exposition optimale. À la fin du travail entre les rangs, les raisins sont triés et transportés à la cave, où les grappes sont pressées et soumises à une fermentation spontanée pendant un peu moins de deux semaines. Pour l'affinage, l'entreprise choisit de laisser reposer le vin pendant 6 mois, en partie en acier et en partie en cuves de chêne. Morellino di Scansano DOCG Red Label est idéal à boire immédiatement, même s'il peut évoluer encore 3-4 ans, s'il est conservé avec soin.