Morellino di Scansano DOCG Morisfarms 2019

Morellino di Scansano DOCG, produit par Morisfarms, est un rouge au corps souple et aux tanins élégants. La cave, située au cœur de la Maremme toscane, est connue dans toute l'Italie pour sa volonté d'allier tradition et innovation dans des vins uniques. Le caractère artisanal des créations de l'entreprise est dû à l'utilisation de méthodes traditionnelles, mais combinées avec les techniques les plus modernes, visant à réduire les déchets. Vin raffiné et harmonieux, le Morellino di Scansano DOCG est composé à 90% de cépages Sangiovese, typiques du territoire toscan et appréciés pour leur qualité depuis le XVIe siècle. Au cépage principal s'ajoutent 10% de cépages Merlot et Syrah, le premier originaire de France, le second de l'ancienne Perse. La récolte a lieu manuellement entre mi-septembre et début octobre ; ensuite la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Il n'y a pas de passage dans le bois, un facteur qui donne à Morellino di Scansano DOCG une gorgée plus jeune et plus vive. Un vin prêt, à apprécier jeune, mais aussi avec de larges perspectives. Excellente bouteille à emporter lors d'un dîner entre amis, c'est une étiquette qui donne vraiment du prestige à la Toscane dans la ruelle. De la série "essayez d'y croire". À table, il est polyvalent: appelez des entrées de charcuterie, des fromages ou des entrées avec de la sauce à la viande. Mais il se marie aussi bien avec les viandes grillées. Ouvrez-le à l'avance, servez-le dans de grands gobelets à 16-18 degrés pour en profiter pleinement.