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'Muffato della Sala' Ombrie IGT Castello della Sala Antinori 2019 50cl
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'Muffato della Sala' Ombrie IGT Castello della Sala Antinori 2019 50cl

Castello della Sala - Antinori
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Ombrie
Appellation
Appellation
Umbria IGT
Raisins
Raisins
Grechetto 10%, Riesling 10%, Sauvignon Blanc 60%, Semillon 10%, Traminer 10%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
Ancien
Année
2019
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 50cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP028166
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 35,50
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Petit gobelet
Verre
C'est le gobelet parfait pour les vins doux et les vins de paille ; il est d'autant plus faible que la dose à verser est plus faible que pour les autres vins et qu'ils ne nécessitent pas d'oxygénation poussée et prolongée.
Température de service
Température
14-16 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Chocolat noir, Fromages bleus, Fromages affinés, Pâtisseries sèches, Gâteaux aux fruits et à la crème
Description
Le vin Muffato della Sala est un vin blanc classé Ombrie IGT. Il est né sur le domaine Castello della Sala, propriété de la famille Antinori depuis le XVIe siècle. Le Muffato della Sala doit son nom au fait que des raisins "botrytisés" sont utilisés pour sa production, c'est-à-dire des raisins qui ont développé une moisissure spécifique, Botrytis Cinerea. La récolte a lieu aux mois d'octobre et de novembre, de sorte que les brumes matinales favorisent le développement des moisissures. Cela réduit la teneur en eau des raisins en concentrant leurs sucres et leurs arômes. Le résultat est un vin au goût harmonieux et incomparable. Les raisins utilisés pour la vinification appartiennent à cinq cépages différents : Sauvignon Blanc, Grechetto, Sémillon, Traminer et Riesling. De ce mélange on obtient un vin enveloppant et doux, avec une grande persistance. La vinification implique une brève fermentation du moût à haute température, puis en barriques pendant six mois et enfin en acier pendant encore deux ans.
Producteur "Castello della Sala - Antinori"
Castello della Sala - Antinori
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1940
Hectares de vignes :160
Production annuelle:615 000 bouteilles
Vigneron :Renzo Cotarella
Adresse:Emplacement La Sala, 5016 - Ficulle (TR)
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