Müller Thurgau Dolmiti IGT Cantina Colterenzio 2021

I Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau IGT de la prestigieuse cave du Tyrol du Sud Colterenzio est un vin blanc unique en son genre, un produit exceptionnel qui a un potentiel de vieillissement de quelques années. Fruit de la vinification monovariétale des raisins Müller Thurgau, cette étiquette est un parfait porte-drapeau de l'art viticole de la Vallée de Cembra. Un vin de terroir qui s'inscrit dans la lignée classique de la cave, qui en plus des blancs de cépage comprend également des vins rouges. Après une récolte manuelle soignée, les raisins sont soumis à un pressurage doux, puis le moût suit une fermentation en acier. Ensuite, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies dans les mêmes récipients. Le résultat est un Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau IGT avec une gorgée juteuse, un blanc très raffiné, avec une bonne persistance et caractérisé par un arôme frais, un vin simple mais élégant. Un blanc surprenant et jamais banal.