'Muncagota' Barbaresco DOCG Réserve Producteurs de Barbaresco 2017

Muncagota Barbaresco DOCG Riserva est un vin rouge intense, élégant et corsé de la cave Produttori del Barbaresco , une entreprise engagée à mettre en valeur les caractéristiques territoriales de l'appellation. L'étiquette est obtenue à partir de la vinification exclusive de raisins Nebbiolo, cultivés dans l'un des crus les plus appropriés pour cette variété indigène. Il s'agit de Muncagota, une parcelle qui se distingue par son substrat argilo-calcaire riche, ainsi que par son exposition idéale sud-est. Une fois qu'elles ont atteint le degré de maturité optimal, les grappes sont sélectionnées à la main lors de la récolte et soigneusement transportées à la cave. Ici, la vinification commence par la fermentation alcoolique spontanée, qui coïncide avec la macération sur les peaux et se poursuit pendant un mois dans des cuves en acier thermorégulées. La phase d'affinage comprend un repos de trois ans en fûts de chêne, suivi d'un repos de six mois en verre après la mise en bouteille. Muncagota Barbaresco DOCG Riserva possède un extraordinaire potentiel d'évolution sur plus de dix ans.