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Nebbiolo d'alba DOC Vigna Valmaggiore Cantina del Nebbiolo 2019
Cantina del Nebbiolo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Nebbiolo Alba DOC
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans un tonneau en bois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023177
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
C'est un vrai Cru (comme diraient les Français). Une zone très appropriée pour ce cépage spécifique, dans ce cas Nebbiolo. Il est produit à partir de vieilles vignes sur la colline escarpée et ensoleillée de Valmaggiore, qui a toujours été considérée comme le berceau des meilleurs vins de Nebbiolo sur la gauche du Tanaro. Par une vinification traditionnelle à température contrôlée et grâce à un élevage en fûts de chêne, on obtient un vin d'une couleur rouge intense aux légers reflets orangés. Bouquet éthéré et vineux à la saveur élégante, douce et harmonieuse d'où se détachent les tanins légers typiques des grands Nebbiolos. Température recommandée 18-20°C. Un "petit" Barolo.
Producteur "Cantina del Nebbiolo"
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