Nebbiolo d'Alba 'Vigna Valmaggiore' DOC Bruno Giacosa 2019

Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore DOC est un vin rouge structuré et élégant, élaboré par la prestigieuse cave Bruno Giacosa . Le cépage Nebbiolo, destiné à être vinifié seul, est cultivé à Valmaggiore. Ce cru du Roero s'élève à un peu moins de 300 mètres d'altitude et bénéficie d'une exposition sud-est, optimale pour permettre aux raisins d'atteindre le parfait degré de maturité. La philosophie de production de la cave suit une empreinte minimaliste. C'est pourquoi, après une récolte soignée, les raisins fermentent spontanément dans des cuves en acier. Même pour le vieillissement, il est préférable de se concentrer sur une solution qui garde intact le caractère unique du raisin. Le vin vieillit pendant douze mois dans de grands fûts en bois et pendant une période supplémentaire en bouteille avant d'être commercialisé. Pour profiter au mieux d'un verre de Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore DOC, il est essentiel de le laisser s'oxygéner et s'aérer dans une carafe, surtout s'il a reposé quelques années en cave.