'Nerè' Nero d'Avola Sicile DOC Feudo Maccari 2019

Le Nerè Nero d'Avola Sicilia DOC , un vin rouge intense élaboré par Feudo Maccari , représente un parfait exemple de l'engagement pris par la cave sicilienne dans l'exaltation des variétés locales. C'est le cas de cette étiquette, issue de la vinification exclusive du raisin Nero d'Avola et idéale pour comprendre la richesse et la complexité de ce cépage indigène. Les vignes, cultivées selon le système de plantation traditionnel, bénéficient d'une exposition plein sud, optimale pour assurer la pleine maturation des grappes. A la fin d'une récolte soignée, les raisins arrivent en cave, où ils sont placés pour macérer au contact des peaux et fermenter spontanément pendant deux semaines. Pour permettre au vin de s'exprimer avec une fraîcheur remarquable, l'affinage passe par un repos de quelques mois dans des cuves en acier. Le résultat est un rouge prêt à boire : Nerè Nero d'Avola Sicilia DOC est parfait pour être dégusté immédiatement, mais peut également être soigneusement conservé pendant environ 2-3 ans.