'Nerello Cappuccio' Sicile IGT Benanti 2019

La cave Benanti se dresse sur les pentes de l'Etna à Viagrande, dans l'est de la Sicile ; depuis la fin du XIXe siècle, l'entreprise s'est préoccupée de récupérer les vignes les plus représentatives et historiques du lieu : le Carricante et le Nerello Mascalese. Les cépages dont la cave s'occupe aujourd'hui sont également les indigènes Nero d'Avola et Nerello Cappuccio et les "internationaux" tels que Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Tannat et Petit Verdot. Sicilia IGT Nerello Cappuccio Benanti 2016 est un vin rouge entièrement issu du cépage autochtone du même nom et est une vinification rare en pureté, en ce sens qu'il est traditionnellement assemblé avec du Nerello Mascalese ; la zone de culture s'étend sur tout le versant sud de l'Etna à une altitude d'environ 750 mètres au-dessus du niveau de la mer : on peut facilement parler de viticulture de montagne. Cet élément, combiné au type de sol (volcanique, donc très riche en minéraux et plus) et au climat, fait acquérir aux raisins des caractéristiques uniques qui se retrouveront ensuite dans le vin, conférant complexité et richesse. La couleur rubis intense, les arômes de fruits rouges avec de légères notes de vanille, son goût sec avec une pointe légèrement et agréablement acide (dérivant des caractéristiques du sol) et la bonne persistance, font de Nerello Cappuccio Sicilia IGT Benanti 2016 un vraiment intrigant, épicé et robuste, parfait pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.