Nero d'Avola Sicilia DOC Feudo Restant 2020

Nero d'Avola Sicilia DOC est un vin né dans la cave Feudo Disisa. L'entreprise représente une grande réalité du territoire sicilien, grâce aux techniques innovantes utilisées pour l'élaboration des vins. Les raisins proviennent des vignes de Nero d'Avola, classiques dans cette région riche en argile et où la douceur du climat favorise son expression maximale. La récolte manuelle est réalisée à travers la collecte sélectionnée des meilleurs raisins, suivie d'un pressurage et d'une macération sur les peaux pendant 15 jours. La fermentation a lieu dans des cuves en acier, suivie d'une fermentation malolactique. La maturation se déroule à la fois en barriques et en fûts d'acier pendant une période d'environ 6 mois. Avant d'être mis sur le marché, nous procédons à l'affinage final en bouteille. Nero d'Avola Sicilia DOC est un vin corsé et intense, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais peut se reposer en cave pendant 3 ou 4 ans.