'Niccolò V' Colli di Luni Rosso DOC Lunae Bosoni 2017

D'une longue tradition de production de vin vient le Niccolò V Rosso DOC de Cantina Lunae Bosoni , une entreprise qui exerce son activité dans la région de la Lunigiana depuis 5 générations. Les cépages Sangiovese, Merlot et Pollera Nera autochtones qui composent le mélange pour la production du vin Niccolò V Rosso DOC sont cultivés sur des sols caillouteux avec le système Guyot et après la récolte, les raisins fermentent à une température contrôlée, macérant sur les peaux pendant 12 jours ; l'affinage a lieu pendant 12 mois en barriques de chêne français, suivi de 6 mois supplémentaires d'affinage directement en bouteille. Après cette période, le vin peut être dégusté immédiatement, mais il peut reposer en cave jusqu'à 5 ans pour se bonifier. Vin rouge rubis aux reflets violets, le Niccolò V Rosso DOC a une gorgée enveloppante et une finale agréablement sèche, qui incarne le caractère du territoire et représente le mieux la tradition viticole locale.