'NM' Cuvée Chardonnay Sauvignon Vignobles des Dolomites IGT Nals Margreid 2022

NM Cuvée Chardonnay Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT est un vin blanc élaboré par la coopérative viticole du Tyrol du Sud Nals Margreid . Il est principalement obtenu à partir de cépages Chardonnay, qui représentent 70% de l'assemblage, tandis que les 30% restants proviennent de cépages Sauvignon. Les deux variétés à baies blanches se prêtent particulièrement bien à la culture sur un sol dolomitique, caractérisé par la présence de graviers et de nombreux minéraux. Les membres appartenant à l'entreprise cultivent les vignes dans divers endroits de la province de Bolzano. Lorsque les raisins atteignent le degré de maturité idéal, un tri manuel est effectué avant la récolte, séparé par cépage. Au chai, les vinifications sont conçues pour préserver la fraîcheur des vignes. Pour cette raison, l'utilisation de récipients en acier uniquement est préférée, tant pendant la phase de fermentation alcoolique à basse température que lors de l'affinage ultérieur. NM Cuvée Chardonnay Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT est un blanc prêt à boire, très doux et parfumé, à apprécier quelques années après la mise en bouteille.