Nobile di Montepulciano DOCG Bio Avignonesi 2019

L'une des perles de la Toscane est représentée par le Vino Nobile di Montepulciano DOCG , l'un des produits phares de la cave historique Avignonesi . L'étiquette est un mélange composé de différents vignobles, dans différentes zones, de raisins 100% purs Sangiovese. La douceur du climat des collines siennoises, associée à une parfaite exposition au soleil, permet une excellente maturation des raisins tout au long de l'année. Les vignes suivent également les principes de l'agriculture biologique, donc les interventions sur la plante sont réduites au minimum. Pour s'assurer que les raisins de Sangiovese puissent exprimer tout leur potentiel, il est nécessaire de les soumettre à une sélection manuelle minutieuse. Suite à la fermentation sur levures indigènes, le processus de vieillissement commence. Il se déroule en deux phases et comprend initialement 12 mois de vieillissement en barriques françaises, suivis de 6 mois supplémentaires en grands fûts de chêne de Slavonie. Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG d'Avignonesi est un vin intense et en constante évolution au fil du temps; il est particulièrement polyvalent et complexe.