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'Nostradamus' Montepulciano d'Abruzzes Teramo Hills DOCG Ausonia 2015
Ausonia
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Abruzzes
- Appellation
- Montepulciano delle Colline Teramane DOCG
- Raisins
- Montepulciano d'Abruzzo 100%
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2015
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023916
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Nostradamus Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG est un vin rouge corsé produit par la cave Ausonia . Ce label est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins du cépage local apprécié Montepulciano d'Abruzzo. Les parcelles en propriété naissent sur des sols avec de bons pourcentages argilo-calcaires, deux éléments qui assurent drainage et alimentation des vignes cultivées en Guyot. Lorsque les grappes arrivent à pleine maturité, généralement vers la seconde quinzaine d'octobre, les vendanges sont programmées avec une sélection manuelle. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable pendant trois semaines à une température soigneusement contrôlée. L'affinage comporte deux phases, un premier passage d'un an en fûts de chêne et un ultérieur en bouteille pendant 6 mois. Nostradamus Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG est un vin rouge parfait à déguster immédiatement, ainsi qu'après 4-5 ans de repos en cave.
Producteur "Ausonia"
Région:Abruzzes (Vins italiens)
Année de fondation:2008
Hectares de vignes :12
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Simone Binelli
Adresse:C. da Nocella, 64032 Atri (TE)
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