'Nombre Fermé' Vermentino Colli di Luni DOC Lunae Bosoni 2018

Numero Chiuso Vermentino Colli di Luni DOC est un vin prestigieux, produit dans la cave Lunae Bosoni en un nombre limité de bouteilles. L'entreprise est située en Lunigiana et est impliquée depuis 5 générations dans la promotion des produits de la Haute-Toscane. Les raisins proviennent des vignes Vermentino, cultivées sur la zone vallonnée à la frontière avec la Ligurie, où les sols sont riches en argile, limon et squelette et favorisés par la douceur du climat. Après la vendange, les meilleures grappes subissent une macération à froid de 48 heures puis sont pressées doucement. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier, où le vieillissement a également lieu pendant une période de 14 mois. La maturation finale a lieu pendant 14 mois supplémentaires dans de grands fûts de chêne, après quoi il est mis en bouteille. Le Numero Chiuso Vermentino Colli di Luni DOC est un vin structuré et intense, parfait pour une consommation immédiate, mais il peut aussi évoluer en cave pendant quelques années.